山梨醇含量测试盒

规格	100管/96样	检测方法	微量法
分类	糖代谢系列	货号	YSH3392-1
货期	现货	用途	仅供科研研究实验

测定意义

山梨醇广泛存在于动物、植物、微生物和培养细胞中，不仅是糖运输形式之一，而且与生物 抗逆性和食物风味密切相关。因此，在糖代谢、抗逆性和食品研究中经常需要检测山梨醇含 量变化。

测定原理

山梨醇在碱性溶液中与铜离子形成蓝色络合物，在 655nm 波长有特征吸收峰。

需自备的仪器和用品

可见分光光度计、水浴锅、可调式移液器、1mL 玻璃比色皿、研钵、冰和蒸馏水。